Ratatouille

-

Ratatouille

 Image result for ราทาทุย              

                เป็นอาหารพื้นเมืองของทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส 
         โดยมีลักษณะเป็นสตูผัก มีต้นกำเนิดมาจากเมืองนิส 
          อาหารชนิดนี้มีชื่อเต็มว่า ราตาตูยนีซวซ (ratatouille niçoise)




   
  คำว่าราตาตูย (ratatouille) มาจากคำในภาษาอ็อกซิตันว่า "ราตาตูลยา" (ratatolha) ราตาตูยปัจจุบันพบเห็นได้ในภูมิภาคพรอว็องส์และเมืองนิส มักจะทำในหน้าร้อนโดยใช้ผักในฤดูร้อน ราตาตูลยาสูตรดั้งเดิมจากเมืองนิส จะใช้เพียงแค่ซุกกีนี มะเขือเทศ พริกหยวกแดงและเขียวหัวหอม และกระเทียม แต่ราตาตูยในปัจจุบันจะมีการใส่มะเขือลงไปในส่วนผสมด้วยปกติราตาตูยจะเสิร์ฟเป็นอาหารข้างเคียงกับอาหารหลัก หรือบางครั้งก็เสิร์ฟเป็นอาหารหลักบนโต๊ะ


Image result for ราทาทุย

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

กล้วยไม้แวนด้า

-
รูปภาพ
วนด้าเป็นกล้วยไม้ประเภทโมโนโพเดี้ยล ไม่แตกกอ เจริญเติบโตไปทางยอด รากเป็นรากอากาศ ใบมีลักษณะกลม แบนหรือร่อง ใบซ้อนสลับกัน ช่อดอกจะออกด้านข้างของลำต้นสลับกับใบ ช่อดอกยาวและแข็ง กลีบนอกและกลีบในมีรูปร่างคล้ายคลึงกัน โคนกลีบแคบ และไปรวมกันที่โคนเส้าเกสร กลีบดอกในล่างด้านใต้มีเดือยแหลมยื่นออกมาเป็นส่วนท้ายของปากกระเป๋า ปากกระเป๋าของแวนด้าเป็นแบบธรรมดาแบนเป็นแผ่นหนาแข็ง และพุ่งออกด้านหน้า รูปลักษณะคล้ายช้อน หูกระเป๋าทั้งสองข้างแข็งและตั้งขึ้น สีดอกมีมากมายแตกต่างกันตามแต่ละชนิด กล้วยไม้สกุลแวนด้าพบในป่าตามธรรมชาติประมาณ 40 ชนิด มีกระจายพันธุ์อยู่ในทวีปเอเชีย ตั้งแต่อินเดีย ศรีลังกา พม่า ไทย อินโดนีเซีย จนถึงฟิลิปปินส์ แวนด้าได้รับการปรับปรุงสายพันธุ์ขึ้นอีกหลายพันธุ์ ปัจจุบันได้มีการจำแนกประเภทของแวนด้า โดยอาศัยรูปร่างลักษณะของใบออกเป็น 4 ประเภท คือ แวนด้าใบกลม มีลักษณะของใบกลมยาวทรงกระบอก ต้นสูง ข้อห่าง สังเกตได้ที่ใบติดอยู่ห่างๆ กัน มีดอกช่อละหลายดอก แต่ดอกจะบานติดต้นอยู่คราวละ 2–3 ดอกเท่านั้น เมื่อดอกข้างบนบานเพิ่มขึ้น ดอกข้างล่างจะโรยไล่กันขึ้นไปเรื่อยๆ การปลูกใช้ดอกจึงนิยมปลิดดอกมาก
อ่านเพิ่มเติม
-
รูปภาพ
Top of Europe                    คงจะเข้าใจผิดกันไม่น้อยที่นักท่องเที่ยวนั่งรถไฟไปท่องเที่ยวบนยอดเขาสูงในสวิสบนยอดจุงเฟราย็อค Jung Frau joch ด้วยมีคำโฆษณาชวนเชื่อว่า Top of Europe หลายคนจึงปักใจเชื่อว่าเป็นยอดที่สูงที่สุดในยุโรป                จริงๆแล้วยอดจุงเฟราสูงประมาณ 3,900 เมตร แต่ยอดที่สูงสุดคือยอดมงต์บลอง Mont Blanch สูงกว่า 4,800 เมตร เหตุที่โฆษณาเช่นนั้น เขาหมายถึงยอดสูงสุดที่รถไฟขึ้นไปถึงได้        ยอดมงต์บลองอยู่ในเขตแดนของประเทศฝรั่งเศส อยู่ใกล้ชายแดนของเพื่อนบ้านอีกสองประเทศคืออิตาลีและสวิส ทั้งยังอยู่ในเขตเมืองชาโมนีซ์ Chamonix เมืองเล็กๆในหุบเขาแอลป์อันแสนสง่างามอีกด้วย            ยอดเขาที่มีหิมะขาวโพลนตลอดทั้งปี พอย่างเข้าฤดูร้อนหิมะก็ละลายเป็นน้ำใสสะอาดไหลลงมารวมตัวในแม่น้ำสายเล็กๆคือแม่น้ำอาร์ฟ Arve อันเป็นสาขาหนึ่งแม่น้ำสายใหญ่คือแม่น้ำโรน Rhone             มงต์ บลอง อาจหมายถึง สุภาพสตรีสีขาว คนสวิสพยายามจะปีนป่ายให้ถึงยอดก็ไม่สำเร็จ จนวันหนึ่งผู้นำทางเป็นพรานล่าตัวชามัวร์ชื่อ ฌาคส์ บัลมาต Jacques Balmat ได้เป็นผู้พานายแพทย์มิเชล พาคการ์ด Michel Paccard ขึ้น
อ่านเพิ่มเติม
-
รูปภาพ
Hot Chocolate (โกโก้ร้อน)            ช็อคโกแลตร้อนหรือโกโก้ร้อนเป็น เครื่องดื่มที่ประกอบด้วยช็อกโกแลต หรือ ผงโกโก้บ้างทำให้ความแตกต่างระหว่างช็อคโกแลตร้อนที่ทำด้วยช็อคโกแลตละลายช็อคโกแลตร้อนถูกนำมาใช้แม้ยาในการรักษาโรคเช่นโรคกระเพาะอาหาร ช็อคโกแลตร้อนมีการบริโภคทั่วโลกและมาในหลายรูปแบบช็อคโกแลตร้อนเป็นเครื่องดื่มที่นิยมมากเป็นที่รู้จัก ร้านกาแฟ ในประเทศฝรั่งเศส ช็อคโกแลตร้อนมักจะเสิร์ฟในเวลาอาหารเช้า ขนมปังหั่น กับเนย, แยม, น้ำผึ้ง ถูกจุ่มลงไปในช็อคโกแลตร้อน
อ่านเพิ่มเติม